Комментарии к статьям

Питание для зубов. Что нужно есть, чтобы зубы были здоровы

Здоровье

питание для зубовДля того, чтобы сохранить крепкие и здоровые зубы, мало правильно ухаживать за ними. Зубы должны получать витамины и минералы изнутри. Это можно сделать с помощью правильного питания.

Что же нужно есть, чтобы зубы были здоровыми и крепкими? Какие продукты употреблять в пищу, чтобы обеспечить их необходимыми минеральными веществами и витаминами и защитить их от кариеса - главной проблемы зубов?

Из чего состоят зубы и как появляется кариес

Внутри зуба находится мягкая ткань - пульпа, которая содержит нервы, кровеносные сосуды и клетки, из которых состоит основное вещество зуба - дентин, который настолько твердый, что крепче даже костей.

В области корня зуб покрыт цементом, а в видимой части (коронка) - эмалью, самым твердым веществом человеческого тела. Она на девяносто пять процентов состоит из солей кальция, придающих ей буквально стальную прочность, но и делающих особенно уязвимой для кислот.

Кариес – это самое распространенное заболевание зубов, которое вызывают бактерии полости рта, размножающиеся в зубном налете и на зубном камне.

Некоторые углеводы пищи (сладкий чай, фруктовое и ягодное варенье, сладкие кондитерские и мучные хлебобулочные изделия) надолго задерживаются в естественных впадинах и углублениях зубов и являются пищей для бактерий. В процессе их жизнедеятельности образуются кислоты, которые способные разъедать эмаль зубов.

Таким образом зубы теряют кальций, а бактерии проникают все глубже и глубже, и развивается кариес. Именно поэтому так важно чистить или полоскать зубы после еды.

Какие витамины и элементы необходимы зубам?

Зубы нуждаются в витамине С. Без витамина С начинают кровоточить десны, зубы - расшатываться, это заболевание называется цинга, им часто страдали жители Севера и матросы на кораблях, подолгу испытывавшие его дефицит. Витамин С содержится в цитрусовых, черной смородине, квашенной капусте, ягодах шиповника, болгарском перце, петрушке, шпинате.

Очень важно для зубов употреблять с пищей достаточное количество кальция. Кальций содержится, прежде всего, в молочных продуктах (молоко, творог, сметана), рыбе, некоторых овощах (морковь, свекла, редис, зеленый салат, сельдерей, фасоль, бобы, шпинат), фруктах (виноград, апельсины). Богаты кальцием миндаль, мед, отруби, клубника, много его содержится в кожуре всех овощей и фруктов. А самым важным источником кальция считаются кунжутные семечки.

Чтобы кальций в организме хорошо усваивался, необходим витамин D, который наиболее богаты рыба и рыбий жир, печень. Витамин D также образуется в коже под влиянием ультрафиолета, поэтому необходимость в пищевых добавках и витаминно-минеральных комплексах при правильном питании и достаточном нахождении на солнце невелика. А вот сладкие, мучные и жирные блюда, а также кофе мешают нашему организму полноценно усваивать кальций.

Кальций в зубах химически связан с фосфатами. Без фосфора, входящего в их состав, эмаль и дентин не имели бы ту каменную прочность, которая обеспечивает зубам их жевательную функцию. По этой причине врачи-стоматологи рекомендуют употреблять больше фосфорсодержащих продуктов. Тем более, что кальций и фосфор усваиваются только в том случае, когда в пище они содержатся в определенных пропорциях. Поэтому на практике достаточно следить за своим рационом. Фосфор содержится в таких продуктах, как мясо и рыба, печень трески, орехи и злаки, зеленый горошек, соя, чечевица, сельдерей.

Эмаль только что прорезавшегося зуба содержит гидроксиапатиты (соли фосфора и кальция) на белковой матрице. С возрастом в эту структуру проникают ионы фтора и образуют в подповерхностном эмалевом слое фторапатиты, которые обладают не только большей устойчивостью к кислотам, но еще и противокариозным действием.

Основным и самым важным источником фтора для нашего организма является вода, поэтому четко прослеживается связь между количеством  кариеса в определенном регионе и содержанием в местной воде фтора. Из продуктов фтором наиболее богаты рыба (сом, треска), орехи, печень.

Зубы, а особенно, десны не могут обойтись без фолиевой кислоты. Она содержится в пивных дрожжах, бобовых, печени и салатной зелени.

Здоровое питание для зубов

Неправильное питание со временем приводит к кариесу и даже к ранней потере зубов. Соблюдение несложных правил правильного питания позволит не только широко улыбаться во весь рот, но и чувствовать себя уверенно в любой жизненной ситуации.

Вот некоторые принципы правильного питания для здоровых зубов:

1. Употребляйте меньше кондитерских изделий и прочей сладкой пищи или замените некоторые сладости сухофруктами и медом. В меде содержатся натуральные сахара, которые не пригодны для использования бактериями полости рта.

Сахар можно также заменить изюмом. В нем содержатся антиоксиданты, например, олеанолевая кислота подавляет рост бактерий, являющихся причиной стоматологических заболеваний. А фитовещества благотворны для зубов и десен.

2. Ешьте больше овощей и фруктов. Растительная клетчатка, содержащаяся в них, недоступна для микробов полости рта и в то же время очень полезна для кишечника, так как "выметает" из него шлаки и токсины. К тому же, твердые фрукты и овощи (морковь, яблоки) естественным образом очищают зубы, что позволяет им дольше оставаться здоровыми.

3. Некоторые продукты (кислые овощи и фрукты, мясные и капустные бульоны) вызывают повышенное слюноотделение и оказывают сильное противокариозное действие, так как слюна не только буквально смывает бактерии, но и содержит антибактериальное вещество лизоцим, а также кальций, который проникает в эмаль и укрепляет ее. Кстати, компоненты клюквенного сока в буквальном смысле блокируют доступ бактериям к зубной эмали.

4. Питание переработанной пищей (полуфабрикаты), бедной натуральными продуктами, подвергшейся значительной кулинарной переработке, очень мягкой, ухудшает условия для самоочищения полости рта. Подобное питание не стимулирует интенсивного жевания, а, следовательно, не обеспечивает достаточной нагрузки на зубы и околозубные ткани.


(13 Голосов)
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

О женском
загрузка...